Un audacieux cupcake à la grillade a été dévoilé en prévision des festivités du 150e anniversaire de la Ville de Salaberry-de-Valleyfield, lors d’un événement médiatique tenu à la Microbrasserie du Vieux Canal.
Le petit gâteau inusité confectionné par la Pâtisserie Choux-Crème est un petit gâteau à la vanille avec une insertion de crémage aux épices de Valleyfield de la Boucherie Mario, a expliqué le pâtisser Pierre Jr Côté. On lui a ajouté un morceau de grillade cuit à la cassonade et aux épices à grillades, pour lui conférer un goût sucré-salé.
Il faut avouer le que ésultat est assez bien éussi, malgré sa composition qui semble, au départ, assez particulière. Un gâteau que le co-président du 150e, Denis Lapointe, a qualifié de «délicieux et surprenant à la fois.»
Le propriétaire de la Pâtisserie Choux-Crème a expliqué le processus les ayant menés à la confection de ce cupcake anniversaire en rappelant que les grillades constituaient le mets qui représente le plus Salaberry-de-Valleyfield. «Nous avons trouvé l’idée tout simplement géniale! Nous avons donc procédé à différents prototypes afin d’en arriver au produit présenté aujourd’hui! »
Son vis-à-vis de la Microbrasserie du Vieux Canal, Charles Déry, a pour sa part indiqué que le gâteau pouvait s’intégrer à un «accord bière-cupcake» incluant deux variétés de bière, la Witbier et la Pumpkin Ale.
Les cupcakes sont en vente à la pâtisserie Choux-Crème au coût de 3,99 $ l’unité. Au cours des prochaines semaines, il sera aussi possible de le déguster à la Microbrasserie du Vieux-Canal.
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Le fameux cupcake du 150e a été dévoilé en présence de membres du conseil municipal, Pierre Jr Côté de la pâtisserie Choux-Crème, Charles Déry de la Microbrasserie du Vieux Canal, Denis Lapointe, co-président des fêtes du 150e et Rodolphe Demers, représentant la députée Claude DeBellefeuille. (Photo Journal Saint-François – Mario Pitre)